ぼーっとしたり 考えごとしたり なんにもしなかったり
ごはんをもぐもぐ おやつも食べて
ほっと一息 コーヒーと・・・
味噌仕込み


雨降る中今年最初の味噌仕込み○
今年はちょっと贅沢に、秘伝豆という青大豆に無農薬玄米糀で仕込みました。


大豆を柔らかく茹でて塩と糀を合わせた塩切り糀と混ぜ合わせます。





丸めて樽に投げ入れて○



今年はちょっとこなれてきたのか予定より早く仕込めました。美味しく発酵しますように。お味噌はここ数年買わなくなりました。手前味噌の美味しさはお店では買えませんね。
あと何種類仕込めるかなぁ〜
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