ぼーっとしたり 考えごとしたり なんにもしなかったり
ごはんをもぐもぐ おやつも食べて
ほっと一息 コーヒーと・・・
のんびりな日には!
今日は予約も少なかったので…



一晩たっぷり浸水させて、圧力鍋さんフル稼動させて…



お味噌を仕込んじゃいました笑!
今年お初な味噌仕込みは



なんとも珍しや赤米糀です。黒米もあるんだよー。



柔らかな大豆と糀、塩で混ぜ合わせて保存容器に味噌玉を投げ入れる!ひとりで黙々とやる味噌仕込みはまるで修行のようです。




表面平らにして塩をまわりにまぶします。去年から私のお味噌は昆布入り○今回も忘れず入れました。まるで宝物を隠したかのようでお味噌を掘って発掘するのが楽しみなのです。これは糀屋さんが教えてくれました。



できたー!こうやってメッセージを書いておくとカビが発生しないと去年お客さんから聞いたので今年もありがとう○のメッセージを付けて1年寝かせます。また来年が楽しみ楽しみ。美味しく仕上がりますように○ありがとうございました!
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